Bachelet firmó proyecto de ley sobre inocuidad alimentaria

La Presidenta Michelle Bachelet encabezó la ceremonia de firma del proyecto de ley que crea el Sistema Nacional y la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria.

La Mandataria destacó que “contar con un sistema nacional de control de los alimentos es una condición esencial para proteger la salud de la población… Ha sido un claro objetivo de mi Gobierno y así lo entiende el sector agrícola y el proyecto que acabamos de firmar va en esa dirección”.

“Desde antes de asumir el Gobierno dije que avanzaríamos para convertir a Chile en una potencia agroalimentaria”, aseveró.

Bachelet explicó que para convertir a Chile en una potencia alimentaria, se deben garantizar alimentos seguros para el país y el mundo, y que con la creación de este sistema “estamos siguiendo la línea que han adoptado los países desarrollados respondiendo a recomendaciones de organismos internacionales como la FAO y la OMS, de promover sistemas nacionales de control de alimentos que estén basados en principios de carácter científicos y que incorpore a todos los sectores de la cadena alimentaria”.

Los principios que van a sustentar el sistema son “el resguardo del derecho a la protección de la salud y a una alimentación inocua y saludable, la búsqueda de un desarrollo competitivo y a la vez responsable, la garantía de transparencia y participación, la toma de decisiones basada en información y evidencia científica y el cumplimiento de las obligaciones en el ámbito internacional”.

El proyecto también establece la responsabilidad de los productores, elaboradores y comercializadores en materia de inocuidad alimentaria y para ello define el control del proceso y la trazabilidad”.