Esta semana sinceró las intenciones de D&S de entrar al mercado peruano -país donde ya se encuentran Falabella y Cencosud- y, aunque la empresa dueña de Lider participa en el país vecino a través del 35% de propiedad que tiene sobre el supermercado mayorista Alvi, el cual posee un 61,5% de Mayorsa (su símil en Perú) Silvio Rostagno, gerente general de D&S Retail Chile, reconoce que es un mercado amplio y con baja penetración.

Sin duda, que la industria del retail ha crecido a pasos agigantados en Chile, grandes firmas se han masificado a tal punto que su presencia es casi total a lo largo y ancho de la geografía nacional. Por ello, las críticas surgen a la orden del día y un sector que ha levantado la voz ante lo que consideran negativo son las pequeñas y medianas empresas (pyme). La Nación conversó con el ejecutivo sobre su relación con las empresas de menor tamaño.

-Las pymes se quejan que la relación con los supermercados es desnivelada...
-Nosotros nos preocupamos, tenemos un cuidado con las pymes, con contratos. Le ponemos una gran cantidad de empeño a relacionarlos con ellos. Ahora, con esto no quiero decir que no hayan problemas o errores, en toda sociedad humana los hay, pero, insisto, le ponemos un empeño salvaje. En el retail completo existe una tremenda actitud para que se desarrollen, porque a nosotros nos interesa aquello, si no, no tenemos proveedores, no tenemos suministros. Nosotros vendemos lo que producen.

-Pero la crítica central que hacen son dos: demora de pagos y en el caso de frutas y verduras, que son a consignación, se les devuelve lo que no se vendió. ¿Qué hacen ellos con lo que se les devuelve?
-No es así. Nosotros en frutas y hortalizas tenemos mermas y brechas que son propias y tenemos plazos de pago que, en el caso de las pymes, es de corto plazo, treinta días.

-Entonces, ¿por qué cree que se producen estos cuestionamientos?
-Por el nivel de transacciones, por la cantidad de procesos que hay, siempre te vas a encontrar con dificultades, no hacemos todo bien, pero no es por mala fe. De repente se da un error o, a veces, un error hasta de una pyme. ¿O crees que una pyme me quiere mandar una lechuga que no sea de buena calidad?, ¡no! Ahora ¿siempre va a mandar buena calidad? no siempre, entonces hay que tener controles de calidad, así funcionan los sistemas, no son perfectos.

-¿Se puede limitar a temas puntuales entonces?
-Hay buena fe, hay formalidad, contratos y un compromiso nuestro que lo hemos dicho a todas luces de funcionar con las pymes. En todos los flancos queremos tener las mejores relaciones, porque además estamos convencidos que es un buen negocio. Clientes contentos, los trabajadores contentos, todos contentos y ese equilibrio es gestión moderna de organización.

Canasta Agrícola

-¿Qué le parece la canasta que cada semana publica el Ministerio de Agricultura con precios de frutas y verduras?
-Es un buen intento para ayudar a que las cosas funcionen mejor. El tema es que hay que ser prolijo para que no hayan errores en la toma de precios y se comparen las cosas que deben compararse; pero creo que todo el mundo es bien intencionado y trata de hacer las cosas bien. Ahora, hay que hacerse cargos de errores.

-¿Tiene errores?
-Le queda espacio para mejorar

-¿Tienen que hacer un estudio más amplio?
-Además, tienen que apoyarse técnicamente con expertos en evaluaciones de este tipo, que sea una comparación acuciosa. Es un tema delicado. La verdad es que la gente sabe comparar, no anda perdida, es muy inteligente. A lo más compra una vez caro y después compara, así funcionan los mercados. A veces, una información que sea mal evaluada produce distorsiones, se generan imágenes y entonces hay que tener cuidado, no estoy diciendo que lo estén haciendo mal.

- Pero está un poco distorsionada, ¿eso me está diciendo?
-Estoy diciendo que hay que tener cuidado.

-¿No afecta mucho la realidad entonces?
-Hay que tener cuidado que no la afecte, no estoy diciendo que la haya afectado.

Las diferencia tiene que ver más que con la calidad, tiene que ver los horarios de atención, con los medios de pago, con seguridad, con iluminación. Hacemos una tremenda inversión en muchos locales. Si alguien va a la esquina a comprar algo, ¿es lo mismo que tenga que tomar una micro y andar dos hora para ir a una feria? Los ferianos tienen una tremenda oportunidad de ser cada vez mejor, que tengamos unas ferias fantásticas, que sean un panorama para la familia chilena.