El chef ejecutivo del Restaurant Vichuquén del Hotel Galerías, Jorge Caro, fue distinguido con el galardón que otorgan sus propios pares, los cocineros más destacados del país, en la cena anual que realiza la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches. El evento tuvo lugar en los jardines de la Viña Cousiño Macul y convocó a gran número de chefs, autoridades de Gobierno y empresarios gastronómicos. Bajo el lema temático de "La Cocina del Recuerdo, comida para compartir", se sirvió la mejor cena de todas las que se han realizado durante más de media década, la que fue conducida y elaborada por un equipo de profesionales bajo la conducción del chef Versen Vásquez.

Jorge Caro, un cocinero sencillo, laborioso y de muy buena mano, que ha enfatizado su carta en cocina chilena de alta calidad y es uno de los principales discípulos del chef Guillermo Rodríguez, ha logrado transformar al Hotel Galerías, en donde ejerce, en uno de los puntos altos de la gastronomía del centro de Santiago.

Al recibir el premio, el chef Caro expresó su agradecimiento señalando: "Valoro esta distinción, especialmente porque se trata de un premio que me hacen mis colegas de profesión. Lo más meritorio es que venga de ellos. Con esto se reconoce el trabajo de toda una vida".

La distinción, que se entrega año a año, fue otorgada por el propio Guillermo Rodríguez, presidente de Les Toques Blanches como uno de los puntos altos del evento que entregó, además, cinco becas para estudiar la carrera de gastronomía, a los cinco mejores alumnos de liceos técnicos apadrinados por la asociación de cocineros chilenos.