En la Región de Los Ríos se registra la primera cosecha de trufas del país y de Sudamérica, gracias a un proyecto apoyado a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), y desarrollado por la empresa Agrobiotruf.

Se partió con 23 hectáreas repartidas en las regiones Metropolitana, O Higgins, Maule, Bío Bío, La Araucanía y Los Ríos, en tanto que hoy son  70 las hectáreas de cultivo y se proyecta que cuando alcancen plena producción, podrían llegar a generar por hectárea entre 40 y 60 kilos en promedio al año. Las expectativas apuntan a que en el país se puedan plantar unas 100 hectáreas anuales de trufas.

La ministra de Agricultura, Marigen Hornkohl, presente en la primera cosecha de trufas chilenas, dijo que se busca ampliar las posibilidades de los productores locales con miras a los mercados externos.

"Con la producción de trufas apuntamos a posicionarnos, no sólo en la industria gourmet, sino que como abastecedores de la alta gastronomía internacional, lo que generará nuevas oportunidades para los productores nacionales", destacó.

La trufa es un hongo subterráneo que crece en asociación con las raíces de árboles como el avellano europeo, encino y roble.

Las primeras trufas cosechadas en Panguipulli abren expectativas para este innovador cultivo, ya que brinda la oportunidad de producción contra temporada para los mercados europeos, de Estados Unidos y Japón, lo que da posibilidades de alcanzar mejores precios