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Gobierno y gremio llegan acuerdo por la nueva tipificación de la carne

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Ministro de Agricultura, Antonio Walker, tras recibir una propuesta del sector cárnico del país destacó que este tema tendrá una resolución en el corto plazo.

El ministro de Agricultura, Antonio Walker, confirmó que existe un acuerdo avanzado entre los gremios y su cartera, para realizar modificaciones a la tipificación de la carne, situación que pondría fin a una controversia de dos décadas. Tras recibir una propuesta del sector cárnico del país, Walker destacó que este tema tendrá una resolución en el corto plazo, tal como se mencionó en la mesa de trabajo. “Nos hace entrega de una propuesta el sector ganadero que vamos a estudiar, pero yo diría que hay un acuerdo bastante avanzado entre las dos partes y venimos a resolver un tema que es muy importante para el futuro de la ganadería chilena”, agregó el secretario de Estado. De acuerdo a lo que ha trascendido, la nueva normativa contemplará mantener la letra V hasta la canal (cuerpo del animal listo para la comercialización), eliminando paulatinamente el resto de las letras. Además, existirán dos sellos SAG para el producto final: uno de origen, que tendrá carácter de obligatorio y que solo podrá ser usado por la carne faenada en Chile, y otro sello voluntario, que describirá los atributos de dicho corte. Para el presidente de Saval, Víctor Valentín, con este documento se materializa un acuerdo que era anhelado por el sector ganadero por décadas. “Este fue en trabajo largo, hubo diferencias entre la cadena y los integrantes mismos de Fedecarne pero se hizo un trabajo, y felizmente en definitiva se logró proponerle a la minuta que nos había entregado el gobierno respecto de la tipificación, unos pequeños ajustes, unos pequeños cambios pero que en gran medida es lo que el Ministerio quería y eso a través de generar conversación”, declaró. En este sentido, también destacó la participación de otras entidades gremiales, como la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno (Sago), que tiene una cobertura e insidencia importante en la zona sur del país.
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