Pocos platos generan tanto consenso y despiertan tanto apetito como una buena milanesa. Ya sea que hablemos de esa clásica escalopa chilena de corte más grueso que nos transporta a los almuerzos de antaño, o de la tradicional versión argentina, delgada, frita a la perfección y con una costra dorada que cruje en cada bocado.
Si el antojo aprieta y te preguntas qué hacer en Santiago para disfrutar de un almuerzo contundente que no defraude, descubre acá los mejores locales para sentarte y disfrutar de este clásico plato argentino.
Milanesas de tradición familiar
Mirá Vos!
Si el antojo pide crujencia y tradición del otro lado de la cordillera, este local administrado por argentinos es una parada obligatoria. Creado en 2014 como un emprendimiento familiar, Mirá Vos! logró consolidarse en la capital manteniendo intacta su receta artesanal: milanesas delgadas, crujientes y llenas de sabor, hechas a mano tal como en casa.
Ubicado en Cirujano Guzmán 179, su carta es un homenaje a la escalopa en todas sus formas. Puedes pedirla al plato o en sándwich, en su versión simple, napolitana o con abundante mozzarella. Y si vas en grupo, el local se luce con su “fuente de milanesa”, un formato pensado para compartir entre tres a cuatro personas.
Igualmente, tienen una gran variedad de pizzas, ensaladas, postres y coctelería. Además, tienen un segundo local en La Reina, en Carlos Ossandón 75, perfecto para quienes buscan qué hacer en Santiago.
Qué hacer en Santiago para probar un buena milanesa de pollo
Caleta de Pollo
Si te preguntas qué hacer en Santiago para probar una buena milanesa de pollo, esta picada un poco escondida en Av. Providencia 1388 (Local 33) tiene la respuesta.
Aquí encuentras algunas de las mejores de la capital: crujientes, de buen tamaño y con una variedad de salsas que las llevan a otro nivel. Puedes probarlas en su versión clásica o en formatos más contundentes como napolitana, con berenjena, champiñones, estilo tejana, acompañadas de ñoquis o incluso en formato sándwich.
Además, cuentan con opciones vegetarianas. Con precios desde los $5.000, es ideal para ir solo o en grupo.
La opción con más locales en Santiago
Tip y Tap
Si buscas qué hacer en Santiago para ir a la segura con la familia o los amigos, este clásico fundado en 1975 por el exfutbolista Jaime Vásquez Becker es una carta ganadora.
Aunque nacieron con la promesa de tener los mejores sándwiches y crudos de la ciudad, sus escalopas se han ganado un lugar de culto. Aquí la preparación es diferente: es un corte más bien grueso y con un batido oscurito, pero siempre de textura blanda y muy sabrosa. Puedes pedirla en versión milanesa tradicional, de pollo o la contundente escalopa kaiser.
Manteniendo la tradición de sus inicios, funcionan sin reservas y por estricto orden de llegada en su extensa red de locales, destacando sucursales clave como San Crescente 20, Isidora Goyenechea 2922, Alonso de Córdova 4281 y presencia en malls como Parque Arauco y Costanera Center.
Milanesas con acento porteño en Barrio Italia
Bertazzo Trattoria
Si te preguntas qué hacer en Santiago para disfrutar de una milanesa con verdadera identidad argentina y herencia italiana, este rincón en Providencia (Emilio Vaisse 402) es la respuesta.
Bertazzo Trattoria fusiona lo mejor de ambas cocinas, destacando en su carta las milanesas clásicas y napolitanas, disponibles tanto al plato como en contundentes sándwiches. Aunque la escalopa es un imperdible, el menú es ideal para grupos con gustos divididos: ofrecen una amplia variedad de pizzas, pastas caseras y opciones a la parrilla que incluyen lomo vetado, pollo y salmón a la plancha.
Milanesa que parecen pizzas
TASTY MILANEZZA
¿Milanesa o pizza? En Simón Bolívar 4576, Ñuñoa decidieron no elegir y crearon una experiencia que une lo mejor de dos mundos. Tasty Milanezza se especializa en bases apanadas de 25 centímetros que se hornean a la piedra con abundante cobertura.
Entre sus platos la opción de milanezza de pepperoni, que puedes pedir de carne o pollo, cubierta con salsa pomodoro, mozzarella fundida, rodajas de pepperoni y un toque fresco de ciboulette. O si prefieres una versión vegetariana tienen pestonezza. Se trata de una milanesa de seitán alta en proteína vegetal, con un apanado dorado y extra crujiente
Para quienes se preguntan qué hacer en Santiago este funciona solo bajo un modelo de solo retiro y delivery. Sus platos siempre salen con papas crispy o coleslaw, y si alguien del grupo prefiere otra cosa, también despachan excelentes hamburguesas y sándwiches.
