Durante el primer gobierno del Mandatario, Poblete Aedo fue jefe de la División de Educación General y director nacional de la Junaeb.
Jorge Poblete es ingeniero civil de industrias de la Pontificia Universidad Católica y tiene una vasta trayectoria en el servicio público.
En el ámbito municipal, fue secretario ejecutivo de la Asociación de Municipalidades de Nahuelbuta y trabajó entre 2002 y 2006 en la Municipalidad de Santiago.
En el área privada, se desempeñó como gerente de Asuntos Sociales de Anglo American Chile y como profesor universitario en cursos de Ingeniería Civil industrial.