Santiago cuenta con una amplia oferta de gastronomía peruana, que va desde locales clásicos hasta restaurantes de fusión que combinan la cocina del Perú con influencias asiáticas y una gran diversidad de sabores.
Para quienes se preguntan qué hacer en Santiago y buscan comer bien sin complicaciones, desde La Nación dejamos un breve listado de lugares recomendados para disfrutar de esta cocina en la capital.
Sushi Nikkei 17
Para quienes buscan qué hacer en Santiago y quieren probar una propuesta distinta dentro de la gastronomía peruana, Sushi Nikkei 17 aparece como una alternativa atractiva. Ubicado en Barrio Bellavista, en Los Piñones 011, el local combina técnicas de la cocina japonesa con la sazón peruana.
Su carta se mueve dentro del concepto nikkei, donde ingredientes como ají amarillo, leche de tigre y mariscos se integran en preparaciones de sushi con identidad propia. La propuesta incluye makis, nigiris, sashimis, tiraditos y platos de mar, trabajados con presentaciones cuidadas y sabores intensos.
El local abre de lunes a miércoles, entre 13:00 y 17:00 horas, con una breve pausa de media hora, y retoma la atención desde las 17:30 hasta las 23:00 horas. De jueves a sábado mantiene el mismo horario, pero extiende su funcionamiento hasta las 24:00 horas. Los domingos permanece cerrado.
Somos Perú Buffet
Para quienes buscan qué hacer en Santiago y prefieren opciones más contundentes, Somos Perú Buffet es una alternativa clásica de tenedor libre. Ubicado en Avenida Francisco Bilbao 1042, Providencia, el local ofrece una propuesta diversa, pero especialista en carnes.
Su buffet reúne más de 20 preparaciones, con platos tradicionales como ceviche mixto, lomo saltado y ají de gallina, además de arroces, pastas y postres típicos.
Funciona de lunes a sábado, entre 12:30 y 00:00 horas, y domingos, de 12:30 a 23:00 horas. Los precios del buffet van desde los $19.000 y de los niños desde los $9.900.
Tambo
Ubicado en Patio Bellavista, en Constitución 36, Tambo es un restaurante que reúne distintas expresiones de la gastronomía peruana en un solo lugar. Su propuesta se organiza en cuatro cartas, pensadas para recorrer sabores tradicionales, fusiones y preparaciones contemporáneas.
La línea criolla apuesta por platos reconfortantes y de raíz casera; la chifa mezcla la tradición china y peruana en preparaciones intensas al wok; la propuesta nikkei combina técnicas japonesas con ingredientes peruanos; mientras que su carta de hamburguesas reinterpreta el formato clásico con un sello propio.
El local funciona de lunes a domingo, entre 12:30 y 00:00 horas.
Sabor y Aroma
Para quienes buscan qué hacer en Santiago y prefieren una experiencia gourmet, Sabor y Aroma se presenta como una alternativa atractiva en el sector oriente de la capital. Ubicado en Raúl Labbé 12.559, Lo Barnechea, el restaurante ofrece una propuesta de gastronomía peruano–japonesa, donde convergen el sushi y el teppanyaki.
El local cuenta con una cocina central abierta, que permite ver al chef preparar los platos en vivo, combinando técnica y espectáculo. A esto se suma un servicio llamativo, con robots que trasladan los platos directamente a la mesa, aportando un sello innovador a la experiencia.
La carta recorre preparaciones clásicas, como ceviches, pesca del día y pulpo, junto a platos de fondo contundentes, entre ellos carnes de cocción lenta y arroces cremosos. Todo se complementa con una coctelería clásica y contemporánea
El restaurante abre de lunes a sábado, con servicio de almuerzo entre 13:00 y 16:00 horas, y cena desde las 19:00 hasta las 00:00 horas.
Los domingos funciona solo en horario de almuerzo, de 14:00 a 17:30 horas.
