Para quienes se preguntan qué hacer en Santiago y quieren recorrer la ciudad a través de sus sabores más emblemáticos, la ruta de los completos se presenta como un panorama imperdible.
Con recetas tradicionales, versiones de culto y reinterpretaciones contemporáneas, desde La Nación te recomendamos algunos locales donde este clásico sigue siendo protagonista
El Portal Ex Bahamondes
Ubicado en el corazón de Santiago desde 1930, el Portal Ex Bahamondes no es solo una fuente de soda, sino la cuna del completo.
Situado en el histórico Portal Fernández Concha, frente a la Plaza de Armas. Fue su fundador, Eduardo Bahamondes Muñoz, quien tras un viaje a Estados Unidos en la década de los 20, decidió adaptar el concepto del hot dog norteamericano al paladar local.
Además, la experiencia se mantiene intacta desde su concepción: una salchicha de receta propia, pan horneado diariamente y su reconocida mayonesa de papa cremosa.
Además, ha sido una parada obligatoria para estrellas internacionales como IShowSpeed e Ibai Llanos durante sus respectivos viajes por Chile en 2025.
Locales y horario
- Portal Fernández Concha, locales 924 y 946, Plaza de Armas, Santiago
- Lunes a domingo de 09:00 a 22:00 horas
El Kika Ilmenau
Para quienes buscan qué hacer en Santiago y desean experimentar un clásico con historia, Elkika Ilmenau se alza como una parada obligatoria en Providencia.
Con más de 80 años de tradición, El Kika cuenta con dos locales en Providencia, donde además podrás acompañar tu completo con un buen schop, fiel a su espíritu de fuente de soda.
Aunque su carta destaca por preparaciones abundantes, es el completo el que mejor representa la identidad del lugar.
Pan suave y recién calentado, una salchicha de elaboración propia con clara influencia alemana, chucrut de carácter marcado y distinto al habitual, tomate fresco, palta natural y una mayonesa inconfundible que queda en la memoria de cualquiera que haya pasado alguna vez por sus mesas.
Locales y horario
- Hernando de Aguirre 47, Providencia.
- Diego de Velásquez 2109, Providencia.
- Lunes a sábado, de 10:00 a 23:30 horas.
Fuente Rica Rica
Para quienes buscan qué hacer en Santiago y desean explorar el lado más vanguardista de nuestras tradiciones, Fuente Rica Rica destaca por su propuesta 100% basada en plantas.
Aunque su carta ofrece múltiples opciones, el completo destaca porque a diferencia de las versiones tradicionales, aquí el foco está puesto en ingredientes de origen vegetal y preparaciones cuidadas: proteínas como seitán, tofu y hamburguesas de legumbres, acompañadas de panes de masa madre.
Con dos ubicaciones una en el pulso de Vicuña Mackenna y otra en el corazón bohemio de Plaza Ñuñoa, Fuente Rica Rica no solo atrae a la comunidad vegana, sino a todo aquel que aprecie un sándwich contundente, artesanal y con sazón propia.
Locales
- Vicuña Mackenna 135, Santiago Centro.
- Av. Irarrázaval 3498, Ñuñoa (Plaza Ñuñoa).
La Fuente Suiza
En funcionamiento desde 1954, La Fuente Suiza es una de las fuentes de soda más emblemáticas de Santiago.
Nacida en Ñuñoa, donde mantiene su casa matriz, hoy cuenta con tres locales en la capital, incluyendo presencia en centros comerciales Mall Plaza.
Además, dentro de su carta, el completo ocupa un lugar central. Vienesas de receta exclusiva, elaboradas especialmente para el local, y pan amasado horneado a diario sostienen una preparación donde la técnica europea se cruza con la abundancia del completo chileno, dando como resultado un clásico que se mantiene vigente por generaciones.
Locales
• Irarrázaval 3361 (Ñuñoa)
• Avenida Larraín 5862, Mall Plaza Egaña
• Américo Vespucio, 1501 Mall Plaza Oeste
