La empresa chilena de alimentos basados en plantas, NotCo, en colaboración con el magnate estadounidense Jeff Bezos, presentó este miércoles un documental titulado “NotTurtle”, donde la narró el proceso para recrear, con la ayuda de Inteligencia Artificial (IA), la polémica sopa de tortuga, preparación que se encuentra prohibida en algunos países puesto que se trata de una especie en peligro de extinción.

La producción fue estrenada en YouTube, donde la firma chilena explora la posibilidad del uso de la IA para el desarrollo de preparaciones que preserven las tradiciones culinarias y, al mismo tiempo, protejan a las especies en riesgo de extinción, según recogió T13.

Para recrear la sopa de tortuga, la empresa reclutó al chef peruano Diego Oka y utilizó su programa de inteligencia artificial llamado “Giuseppe”, software que se encargó de analizar los ingredientes de la preparación popular en países como México y Perú.

Por medio de su cuenta de LinkedIn, el CEO y fundador de NotCo, Matías Muchnick, señaló: “Dicen que la IA es un juego peligroso, que acabará por quitarnos el trabajo, violar nuestra intimidad, arrebatarnos nuestros derechos, todos temores muy válidos, pero ¿qué hay de todas las cosas inimaginablemente buenas que la IA puede ayudarnos a hacer?”.

De acuerdo con el citado medio, las tortugas verdes están incluidas dentro de la lista de especies bajo amenaza elaborada por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), donde su número de ejemplares se ha visto afectado debido a factores como los fenómenos climáticos extremos, la pesca ilegal y los efectos de la contaminación.