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Montse Jorba es doctora en Química y lidera el área de Biorecursos y Tecnologías Agroalimentarias de Leitat. Este centro tecnológico, con más de un siglo de trayectoria, es uno de los referentes en Europa en investigación aplicada. La especialista encabeza proyectos de I+D+i enfocados en nuevas soluciones alimentarias. Su trabajo se centra en el desarrollo de ingredientes para consumo humano y animal, nutrición vegetal y proteínas alternativas.
